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1. 最佳调味品——食醋
酷夏热，出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强
的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用，夏天人易疲劳、困倦不适等，
多吃点醋很快会解除疲劳，保持充沛的精力。
2. 最佳蔬菜——苦味菜
夏天气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消
瘦，此时吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和
健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公
英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
3. 最佳汤肴——番茄汤
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。番茄汤（烧好待冷却后再
喝）所含番茄红素，有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于中老年男性。
4. 最佳肉食——鸭肉
夏季气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加。鸭肉
不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。根据中
医“热者寒之”的原则，特别适合上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，
也可以加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。
5. 最佳饮料——热茶
夏天离不开饮料，首选饮品应是极普通的热茶。热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃
是消暑饮品中的佼佼者，既解渴又解乏。
6. 最佳营养品——维生素E
专家介绍，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三
大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏
天可多进食一点。
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